Алгарве. Край земли

Опубликовано в журнале International Residence #5 (2006 г.)

Португалия... Здесь кончается суша, и начинаются бескрайние просторы Атлантики. Страна, где горизонт - это иллюзорная линия между синим и синим, а вечерний бриз приносит на обрывистый берег волнующий запах океана: запах диковинных рыб, водорослей и ароматы далеких неведомых земель, запах, зовущий вслед за великими мореплавателями совершать новые открытия. Капризные ветры и могучие волны Атлантики веками, словно скульпторы, вырезали в отвесных прибрежных скалах причудливые галереи, попасть в которые можно только со стороны моря. Арки, лабиринты, возвышающиеся из воды нерукотворные колонны, среди которых можно пронестись на моторных лодках.

Там, где гуляет атлантический ветер, а охристые скалы побережья прячут маленькие бухты, где один из самых мощных маяков в Европе, как и в былые времена, освещает путь кораблям, на краю земли - мысе Сан-Висенти, начинается провинция Алгарве - лучшее место для отдыха во всей Португалии.

Название этой провинции имеет арабское происхождение: "ал габр" по-мавритански - запад. Именно сюда устремляется две трети португальских отпускников и большинство зарубежных туристов. И не зря. Двести километров побережья от мыса Сан-Висенти на западе до границы с Испанией на востоке - это причудливая смесь культур, ландшафтов и архитектурных стилей.

Белоснежные пляжи, ласковое сентябрьское солнце и прозрачное море - большой подарок. Особенно для жителя средней полосы, не избалованного обилием теплых дней. Но, кроме того, в Португалии есть где усладить свой взор, отдохнуть душой и телом и, в конце концов, вкусно поесть и выпить.

Предназначение этих мест - дать человеку все, что он только сможет пожелать. Если не хочется просто лежать на пляже, можно заняться серфингом, поохотиться на акул и гигантских марлинов. Здесь в 1419 году король Генрих основал Школу мореплавателей, выпускники которой покорили полмира. Вы тоже можете поучиться управлять парусами. Детей в Алгарве порадуют 3 аквапарка, взрослых - полеты на дельтаплане, прогулки на лошадях и горных велосипедах и, конечно же, гольф.

В Алгарве круглый год приезжают игроки со всего мира. Здесь находятся лучшие гольф-поля континентальной Европы. В этой местности не бывает ни палящего зноя, ни холода, ни сильного ветра, поэтому в любое время года можно приехать сюда, чтобы клюшки для гольфа не лежали дома без дела. Архитектор Генри Коттон, который спроектировал не одно поле в Алгарве, был одержим идеей создать поля, достаточно интересные для высококлассных игроков и в то же время позволяющие насладиться гольфом игрокам среднего уровня. Сам вид безупречно зеленого газона полей, ограниченного синей водой и ровными соснами, действует на душу умиротворяюще, даже если ты не играешь в игру, большую часть которой составляет прогулка от одной лунки до другой.

Если впечатления от роскошной природы захочется разбавить глотком цивилизации, то для этого существует Сан-Лоуренсу, где проводятся выставки и музыкальные концерты.

Столица Алгарве, город Фару, со старым центром, ровно таким, чтобы не устать от достопримечательностей, но приобщиться к культуре, нарядным портом и пешеходной зоной, застроенной кафе и магазинчиками, также достойна пристального внимания. Местная архитектура настолько самобытна, что пропадает даже желание со знанием дела говорить, где ты видел что-то похожее.

Или, например, сонный Силвиш, некогда споривший за роль столицы, - экскурсия тут тоже необременительна: церквушка, крепость, римский мост и несколько музеев. Они, между прочим, примечательны. Каждый в своем роде. Один - единственный музей в стране, который рассказывает о годах арабского владычества, второй - уникальный музей пробки, столь же примечательный своей естественностью, как и музей тунца.

В старых мастерских воссоздан цикл ручной переработки коры дуба на пробки, которые поставляются всем знаменитым европейским винным домам. Когда мы, открывая бутылку, придирчиво изучаем пробку - благородного ли она происхождения, нюхаем пропитавшийся вином край и удовлетворенно щелкаем языком, это почти наверняка пробка из Алгарве. Она "выдерживается" дольше хорошего вина: дерево растет 25-35 лет, прежде чем с него можно снимать "кожу", но первые срезы еще нежны и тонки - кора отправляется художникам, в паркетные и мебельные мастерские. Через девять лет ствол и ветви покрываются новой корой, и ее снова снимают. На благородные пробки годится только третий срез, причем все они делаются только вручную. Для того чтобы не повредить плоть дерева, нужно немалое мастерство, которое до сих пор передается от отца к сыну.

Португальский портвейн и мадера популярны во всем мире, но "винью верде" (vinho verde - зеленое вино) ни в одной стране мира не купишь, его можно выпить только здесь, на родине. Название "винью верде" произошло не от его цвета, а от короткого периода выдержки. Эти молодые, "зеленые" вина имеют различный цвет в зависимости от сорта. "Тинтуш" (tintos - темные) имеют насыщенный розовый или красный оттенки, а цвета вин "бранкуш" (brancos - белые) варьируются от светло-лимонного до темно-соломенного. При малом градусе - не больше 10 - они здорово утоляют жажду. Правда, "винью верде" - продукция с севера. В Алгарве, как и в каждой португальской провинции, свои вина - легкие, фруктовые и довольно крепкие - больше 13 градусов. Белые хорошо идут на аперитив, красными запивают местные деликатесы и кушанья.

Португальцы любят и умеют готовить. Приезжий человек непременно пробует местный вариант ризотто, паэльи или, скажем, катаплану, где в одной кастрюльке с рисом уживаются мидии, крабы, бекон и колбаса "чорисо", щедро приправленные травами, - а потом переходит на рыбу и морепродукты. В ресторанах подают треску, про которую говорят, что тут столько же способов ее приготовления, сколько дней в году, а также рыбу-соль и рыбу-меч. А самая дешевая, но едва ли не самая вкусная местная рыбешка, приготовленная на уличном гриле практически без соли и специй и оттого еще более вкусная, - горячая сардина. По крайней мере, гости изысканного отеля Quinta do Lago, в котором находятся два известных в округе ресторана - Са d'Oro, славящийся высокой венецианской кухней, и Brisa do Mar, со всем разнообразием морских деликатесов, сервированных на террасе, на обед частенько отправляются в Gigi's - таверну над пляжем, где можно полакомиться свежайшими сардинами и крабами, приготовленными самым незатейливым образом (хотя и по весьма солидным ценам).

Одна из достопримечательностей Алгарве для любителей вкусно поесть - расположенный в портовом городе Ольян рыбный рынок. По разнообразию представленных на прилавках обитателей морских глубин он не уступает даже токийскому. А отведать все это великолепие можно прямо по соседству, в рыбном ресторане. Особенно хороши здесь лобстеры и стейки из меч-рыбы, под которые прекрасно идут местные спиртные напитки.

Все южное побережье Португалии состоит из маленьких курортных городков, перетекающих друг в друга, продолжающих друг друга - Сагреш, Портимао, Фару, Албуфейра... Какой бы из курортов Алгарве вы ни выбрали, вам везде будет хорошо. Здесь, на краю Европы, на чистейшем побережье Атлантики, вас ждут изумительная еда, прекрасное вино, восхитительная природа и лучшие на континенте, да и, пожалуй, во всем мире, гольф-поля, привлекающие сюда мировых знаменитостей и богатейших людей планеты. Побывав в Алгарве хотя бы один раз, вы непременно захотите вернуться, а может, и поселиться здесь в собственном доме.